ワタクシ チャイブ
ネギニ ニテルッテ!?!?
イイエ チガイマス ネン!!!
ゴランアソベ
コノ ホソーイ キャクセンビ ト
コノ ウスムラサキノ オグシ
オワカリ デッショ
ワタクシ チャイブ デスネン!
お魚屋さんにはこの時季、鮮やかなコンブがならぶ。ならぶといっても、わきにちょっと置いてあるといった風情で。ところがこのコンブ、なかなかの逸品なんよ。土地の人間ならよーく知っているけど、まあ、他の人にはなにがいいのか分からないよね。ではかんたんにご紹介しましょうです。
このコンブただみたいに安く手に入る。先日お魚センターでは、ビニール袋につめ放題で100円だったよ。ちなみにコブ巻き5回分ぐらいにはなる。ほんとだよ。でも、そんなに多くてどうするの? て心配でしょ。 はい、きれいに折りたたみ、一回分ずつに分け、冷凍しておく。これで、バッチリ!!
その1 くるくる巻いて細く切って、油揚げ、ちくわなどをいれ、お酒、みりん、お醤油で薄味で煮る。やわらかいので、すぐ煮えるよ。
その2 大きめの結びコンブにし、乱切りのタケノコとことこと煮込み、お酒、砂糖、みりん、お醤油で濃い口の味に仕上げる。
その3 ニシンを巻いて、コブ巻きで〜す!
仰いだり
味付けは薄味で、さっぱりと食べましょう。
お砂糖は入れず、お酒、みりん、お醤油ちょっとで。